Предлагаем Вашему вниманию регулятор кислотности Е331 (цитрат, цитрат натрия, цитрат Na, Sodiumcitrates, натрий лимоннокислый)
Данный продукт может использоваться как вариант регулирования кислотности при производстве пищевых продуктов и служит отличной альтернативой фосфатам и их комплексам.
Нами разработано ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных мясных продуктов. Эти препараты тоже основаны на фосфатах, а также каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцелюллозы), эмульгаторах, пищевых волокнах, и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.
Авторизация
