Шкаф «Климат-Агро» предназначен для промышленно-интенсивных операций на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Шкаф предварительной расстойки «Климат-Агро» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок. После деления и округления хлебобулочных изделий из пшеничной муки перед окончательной формовкой.
Во время предварительного расстойки заготовка остается в состоянии покоя после механических воздействий на тесто в процессе деления и округления.
Исключаются внутренние механические напряжения.
Частично восстанавливается клейковинная структура теста.
Улучшить структуру поверхности тестовых заготовок.
Соответственно:
Улучшенная структура и свойства пористости мякиша.
Увеличение объема готовой продукции.
Разборная конструкция позволяет устанавливать расстойный шкаф в помещениях со стандартными дверными проемами.
Применение унифицированных сэндвич-панелей толщиной 80 мм.
Антикоррозийное исполнение внутренних камер.
Инновационная система шип-паз для быстрого и надежного соединения панелей.
Надежная герметизация и изоляция дверей:
- подъемные петли;
- вакуумный стеклопакет;
- Эластичное уплотнение.
Контроль температуры с помощью тангенциального вентилятора
Эффективная система производства пара.
Защита от перегрева всех нагревательных элементов.
Программная панель управления для управления всеми параметрами расстойки
Доступен нестандартный размер
Авторизация
